10月になり、オリーブの実が色づき始めたので収穫しました。

社員で手分けして、大量のオリーブを せっせと手で収穫していきます

今年も豊作で、合計123kgものオリーブが収穫できました！

写真は収穫した実のほんの一部です。

実が劣化しないうちに、早速オリーブオイル作りに取り掛かりました。

まずオリーブをミキサーでつぶします	つぶしたオリーブをガーゼで包んで搾ります
搾った液を集めていきます	オリーブが大量にあるので皆で作業です
123kgの実から約60Lの液が絞れました 搾った液は抹茶のような色で、 まだオリーブオイルの見た目とは程遠い感じ...	搾った液を機械で遠心分離します
遠心分離前の状態	遠心分離後の状態 上の方にオイルが分離しているのが 見えます！
上澄みのオイルをピペットで吸って集めます	集めたオイルを濾過すると 透き通った美しいオイルになりました！

合計で約４Lのオイルが取れました！
社員で分けるのに十分な量でした。

たくさんのオイルが取れて達成感がありました！

大里ラボラトリーガーデンは実りの多い秋となりました。